Летние салаты самые вкусные, даже если они из одних помидоров и огурцов — ароматные, сочные, напитанные солнцем овощи будут хороши в любом виде. Редакция «Со Вкусом» не была бы собой, если бы не нашла способ сделать их еще лучше.
В этой подборке вы найдете 7 рецептов интересных салатов с помидорами на любой вкус. Некоторые из них настолько сытные, что служат самостоятельным блюдом, другие подойдут для легкого ужина или гарнира к чему-то жареному и жирному. Сладкие, пряные и свежие сочетания ждут вас.
Рецепты салатов с помидорами
Быстрый салат с базиликом
Вам понадобится:
6 помидоров
пучок базилика (лучше фиолетового)
150 г грецких орехов
2 ст. л. уксуса
1 луковица
2 ст. л. растительного масла (лучше оливкового)
соль и перец по вкусу
Лучшая закуска к шашлыку и в то же время подходящий вариант для тех, кто сидит на диете. Сочетание — бомба, и мы уже успели в этом убедиться: помидоры с базиликом в больших количествах закатывают на зиму в Италии. Потрясающая закуска! А в свежем виде еще лучше.
Просто нарежьте помидоры и зелень, смешайте, приправьте маслом с уксусом и нарубленными в крошку грецкими орехами с перцем и солью — вот и весь рецепт.
Ленивый «Цезарь»
Вам понадобится:
3 помидора
500 г куриной грудки
150 г твердого сыра
банка фасоли
листья салата
сухарики
майонез, соль и перец по вкусу
Если бы не фасоль, его с натяжкой даже можно было бы назвать классическим. Всё, что нужно, — протушить нарезанную грудку (даже слегка обжарить) и смешать с другими порубленными ингредиентами. Если в качестве твердого сыра найдется кусочек пармезана, будет просто замечательно.
Салат «Красное море»
Вам понадобится:
3 помидора
250 г крабовых палочек
100 г консервированной кукурузы
1 красный сладкий перец
150 г твердого сыра
2 зубчика чеснока
майонез, соль и перец по вкусу
Для красоты этот салат готовится следующим образом: помидоры нарезают крупно, а болгарский перец и крабовые палочки — соломкой. Получается очень свежо и в то же время сытно.
Салат с яйцами
Вам понадобится:
2 помидора
250 г крабовых палочек
2 яйца
2 огурца
60 г твердого сыра
3 ст. л. майонеза
соль и перец по вкусу
Всё совсем просто: все твердые ингредиенты, кроме сыра, нарежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом и добавьте в салат. Посолите, поперчите и перемешайте его. Готово!
Салат с фасолью
Вам понадобится:
450 г консервированной фасоли
250 г помидоров
250 г крабовых палочек
1 болгарский перец
100 г сыра
1 зубчик чеснока
майонез и соль по вкусу
В салатах всегда уместнее красная фасоль — она и выглядит более нарядно. Подойдет консервированная, но вы можете приготовить что-то сродни грузинскому лобио. У вас получится роскошный салат, если вы отварите фасоль самостоятельно по проверенному рецепту. Остальные ингредиенты нарежьте любым удобным вам способом, смешайте с бобами и заправьте чесноком с майонезом и солью.
Корейский салат
Вам понадобится:
2 помидора
1 огурец
200 г куриной грудки
1,5 ст. л. соевого соуса
листья салата
1 зубчик чеснока
кунжут, соль, растительное масло и черный перец по вкусу
Как-то так вышло, что любое блюдо с популярным азиатским соусом автоматически становится корейским. Для тех, кто любит кисло-сладкие сочетания, рекомендуем смешать соевую заправку с 1 ст. л. мёда, добавьте в нее чеснок. Куриную грудку нарежьте и обжарьте в заправке до полной готовности, смешайте с нарезанными помидорами, огурцом и листьями салата.
Салат с ветчиной
Вам понадобится:
250 г ветчины
400 г замороженной стручковой фасоли
2 помидора
0,5 луковицы
100 г сыра
4 ст. л. сметаны
соль по вкусу
100 г зеленого горошка
Отварите фасоль в кипятке в течение 5 минут, достаньте из кастрюли и дайте ей остыть. Затем добавьте все остальные ингредиенты в нарезанном виде, заправьте сметаной с солью и перемешайте. Важно: этот салат, как и любой другой со сметаной, хорош только в свежем виде, поскольку уже через несколько часов она дает сыворотку.
Так вышло, что сочные и легкие помидоры отлично сочетаются с майонезным соусом, но это не значит, что без него ничего не получится. Если вы собираетесь сделать салат на один раз, хорошо подойдет простой йогурт без добавок. Салаты с фасолью можно заправить традиционной заправкой из растительного масла и уксуса, а более легкие и сочные будет достаточно сбрызнуть лимонным соком. Будем рады прочитать в комментариях о ваших любимых сочетаниях с помидорами!