Бронебойный (или пуленепробиваемый) кофе несложно приготовить. Такой кофе имеет множество полезных свойств. Его можно приготовить очень вкусно и по-разному, с добавлением питательных ингредиентов. Узнайте, что делает этот энергетический кофе таким популярным.
Кое-кто, возможно, слышал об этой причуде – добавлении масла в кофе для создания сливочного напитка, похожего на латте. Приправленные маслом горячие напитки стали открытием для американцев, но хорошо знакомы многим другим народам. Представители разных культур с удовольствием пьют такие напитки на протяжении столетий. Эфиопы пьют горячий кофе с пряностями и маслом, а тибетцы кладут масло яка в горячий чай. Добавленный в напиток жир обеспечивает энергию, согревающую в холодном климате Гималаев.
Популярный бронебойный кофе можно усовершенствовать, если добавить в него кокосовое масло или масло MCT (триглицеридное масло с цепочками средней длины). Идея создания бронебойного кофе принадлежит предпринимателю Дейву Эспри. Эта идея пришла к нему после того, как он съездил в Тибет и пил там горячий чай с маслом. Но поскольку Дейв предпочитает кофе, он изменил рецепт, адаптировав его к низкоуглеводной диете с высоким содержанием жиров.
Бронебойный кофе делают из кофе, масла и триглицеридного масла с цепочками средней длины – масла MCT. Такое сочетание ингредиентов обладает множеством полезных свойств. Кофе — популярный напиток, стимулирующий умственную и физическую работоспособность. В нем также содержится множество антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами, ведущими к повреждению и смерти клеток.
Сливочное масло из сливок коров травяного откорма содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Такие соединения обычно содержатся в рыбе и помогают защитить и оптимизировать работу нервных тканей головного мозга и всего организма. Когда работа нейронов улучшается, они передают нейрохимические вещества, позволяющие поддерживать хорошее настроение.
Масло MCT – это уникальный жир: он легче усваивается по сравнению с насыщенными жирами и сахаром. Вещество превращается в энергию на клеточном уровне. Минуя печень, масло МСТ не влияет на уровень холестерина ЛПНП. Известно, что триглицеридное масло с цепочками средней длины снижает аппетит и чувство голода, дает более длительное ощущение сытости.
Основной рецепт бронебойного кофе
Базовый бронебойный кофе готовится довольно просто и быстро. Для начала залейте в блендер чашку крепкого кофе. Добавьте столовую ложку сливочного масла и столовую ложку масла MCT или кокосового масла и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Механическое смешивание гарантирует, что ингредиенты должным образом соединились друг с другом. Без этого кофе на водной основе и жиры сепарируются. Выбирайте качественный зерновой или молотый кофе, чтобы получить богатый, насыщенный вкус.
С момента изобретения кофе было придумано множество новых рецептов этого наполняющего энергией напитка с дополнительными полезными свойствами. Сделайте бронебойный кофе еще вкуснее – побалуйте себя напитками, приготовленными по этим изысканным рецептам. Экспериментируя с различными вкусовыми добавками и ингредиентами, можно открыть для себя множество уникальных питательных свойств и способов употребления кофе.
Рецепт бронебойного кофе с грибами
Добавление грибов в смесь увеличивает уровень антиоксидантов, снижающих окислительный стресс, активизирующих иммунитет и очищающих печень.
Ингредиенты:
1-2 ст. ложки топленого сливочного масла2 ст. ложки масла MCT1 чашка крепкого сертифицированного органического растворимого кофе с порошком кордицепса и гриба рейши CafeCeps1 колпачок растительного препарата на основе кордицепса
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородности.Налейте в кружку или походную кофейную чашку и пейте с удовольствием. Этот рецепт рассчитан на одного человека.
Рецепт турбоэнергетического бронебойного кофе в виде капель
По этому рецепту легче готовить кофе по утрам при помощи готовых кубиков льда.
Ингредиенты:
4 ст. ложки топленого сливочного масла1 стакан масла MCT1/2 ч. ложки корицы1/4 ч. ложки соли
Приготовление:
- Поместите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн.Тщательно смешайте.Разлейте массу в лоток для льда и заморозьте.Для приготовления напитка положите замороженный кубик в чашку крепкого кофе и перемешайте. По этому рецепту можно приготовить примерно один лоток на десять кубиков.
Рецепт бронебойного кофе с какао
Отличная идея на случай, когда сильно захочется шоколада. Удвоив или утроив количество ингредиентов в рецепте, можно будет пить кофе холодным. Просто вылейте его на лед и пейте холодным.
Ингредиенты:
1/2 стакана воды1/2 стакана подсластителя «кокосовый нектар»2 ст. ложки топленого сливочного масла1 ст. ложка масла MCT1/4 ч. ложки чистого экстракта ванили1 чашка сертифицированного органического растворимого кофе с порошком кордицепса и гриба рейши CafeCepsЩепотка корицы
Приготовление:
- Доведите до кипения воду и масло MCT.Добавьте остальные ингредиенты и взбейте смесь до устранения комочков.Налейте в чашку. Приятного аппетита! Этот рецепт рассчитан на одного человека.
По желанию: добавьте к смеси столовую ложку любимого протеинового порошка для повышения питательной ценности. Кому-то нравится добавлять в кофе коллагеновый гель для укрепления соединительной ткани. Он делает кофе более густым.
Желатиновые мишки с бронебойным кофе
Мишки дают заряд бодрости и устраняют тягу к сладкому у сладкоежек.
Ингредиенты:
1 чашка крепкого сертифицированного органического растворимого кофе с порошком кордицепса и гриба рейши CafeCeps1 ст. ложка топленого масла сливочного масла1 ст. ложка масла MCT1 ст. ложка чистого экстракта ванили5 ст. ложек желатинаНатуральный подсластитель по вкусу
Приготовление:
- Положите все ингредиенты в блендер.Взбивайте смесь до получения однородной массы.Разлейте массу по формам.Поставьте в холодильник на 30 минут.Достаньте мишек из формы и наслаждайтесь. В зависимости от размера формы по этому рецепту можно приготовить около десятка кофейных мишек.
Рецепт бронебойного кофе в виде мороженого
Полезные свойства содержащихся в бронебойном кофе витаминов, минералов и питательных веществ сохраняются и в замороженном лакомстве. Это мороженое на основе заварного крема не содержит молока и поэтому подходит для людей с аллергией на молоко или непереносимостью лактозы.
Ингредиенты:
4 целых яйца4 яичных желтка2 ч. ложки чистого экстракта ванили10 капель яблочного уксуса1 ст. ложка кокосового масла холодного отжима1 ст. ложка топленого сливочного масла1 чашка сертифицированного органического растворимого кофе с порошком кордицепса и гриба рейши CafeCeps1 ст. ложка какао-порошка1 пакет подсластителя стевии1/2 стакана льда или воды
Приготовление:
- Подогрейте топленое масло и кокосовое масло в кастрюле на среднем огне.Снимите смесь с огня и добавьте кофе.Дайте смеси постоять пять минут.Положите все ингредиенты в блендер за исключением льда или воды. В зависимости от размера блендера может потребоваться разделение содержимого на две порции, чтобы надлежащим образом взбить массу.Взбивайте до однородности.Добавьте лед или воду и взбивайте, пока смесь не приобретет консистенцию йогурта.Готовьте смесь в мороженице по инструкции.Если нет мороженицы, залейте смесь в контейнер и поставьте в морозильную камеру. Перемешивайте каждые 30 минут до достижения нужной консистенции.
Источник