Салат из цветной капусты на зиму

Салат из цветной капусты с морковью на зиму, настоящий овощной деликатес. Капуста получается сочной и хрустящей, каждая баночка будет на вес золота.

Салат из цветной капусты на зиму

Ингредиенты:

Капуста цветная — 1 кг
Болгарский перец — 3 шт
Морковь — 2 шт
Луковица — 2 шт
Вода — 120 мл
Растительное масло — 120 мл
Уксус 9% — 120 мл
Сахар (песок) — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Кардамон — 1 ч. л.

Приготовление:

Салат из цветной капусты на зиму

Капусту очистить от листьев.

Салат из цветной капусты на зиму

Разобрать на соцветия и выложить в миску.

Салат из цветной капусты на зиму

Залить капусту кипятком на 10 минут.

Салат из цветной капусты на зиму

Морковь и перец очистить.

Салат из цветной капусты на зиму

Очистить лук.

Салат из цветной капусты на зиму

В большую кастрюлю сложить полосками нарезанный перец и полукольцами нарезанный лук.

Салат из цветной капусты на зиму

Добавить нашинкованную морковь.

Салат из цветной капусты на зиму

Добавить капусту без воды.

Салат из цветной капусты на зиму

В миску налить пол стакана горячей воды и добавить специи.

Салат из цветной капусты на зиму

Добавить соль и сахар.

Салат из цветной капусты на зиму

Добавить уксус.

Салат из цветной капусты на зиму

Добавить растительное масло.

Салат из цветной капусты на зиму

Хорошо перемешать заливку.

Салат из цветной капусты на зиму

Залить овощи маринадом и оставить на 1 час.

Салат из цветной капусты на зиму

Разложить по банкам.

Салат из цветной капусты на зиму

Стерилизовать пол литровые банки 10-12 минут.

Салат из цветной капусты на зиму

Закатать и убрать в тепло на 12 часов.

Салат из цветной капусты на зиму

Салат из цветной капусты на зиму готов. Хранить в погребе.

Приятного аппетита и вкусной зимы!

Источник

© 2019 Новости кино и шоубизнеса. Все права защищены.