Весна близится к завершению, и нас уже начали радовать доступные молодые овощи. Наиболее полезной и вкусной, в это время, считается молодая капуста, из которой можно приготовить массу замечательных холодных и горячих блюд. Мы предлагаем вам сделать несложный салат из молодой капусты, с добавлением вкуснейшей заправки.
Как же приготовить лёгкий салат из молодой капусты с необычной и вкусной заправкой?
Какие ингредиенты, для приготовления лёгкого салата из молодой капусты, вам понадобится:
— 0,5 кг молодой капусты (небольшой кочан);
— 1 пучок зелени укропа, лука и петрушки;
— 1 свежий огурец;
— 12 банки консервированной кукурузы;
— 1 ст. ложка лимонного сока;
— 4 помидора черри;
— 2 отварные яйца;
— 1 чайная ложка горчицы;
— 2 ст. ложки кунжута;
— 1 ст. ложка растительного масла (лучше оливковое масло для салатов);
— соль и перец – по вкусу.
Как готовить салат из молодой капусты с зеленью и овощами:
*молодую капусту мелко нашинковать тонкими полосками, слегка отжать руками, до появления сока.
* нарезать мелко зелень, помытый свежий огурец нарезать небольшими кубиками и всё смешать с нарезанной капустой. Добавить полбанки консервированной кукурузы;
* очистить яйца, желтки оставить для заправки, а белки порезать кубиками и добавить к салату;
* приготовить заправку. В сок лимона добавить, измельчённые вилкой, желтки яиц, горчицу, часть кунжута, растительное масло и соль с перцем. Заправку хорошо перемешать и смешать с салатом.
* салат выложить горкой в широкую тарелку или блюдо, а по краям разложить разрезанные пополам помидоры черри.
* сверху салат украсить веточками зелени и посыпать кунжутом.
Получился очень вкусный и полезный салат из молодой капусты с зеленью и овощами.
Приятного аппетита, желает Вам Family-and-i.com, семейный информационный портал